Ein guter Herd und Backofen tragen erheblich zum Gelingen Ihrer Mahlzeiten bei. Man sollte bei der Wahl des optimalen Gerätes fachmännischen Rat einholen und die Bedürfnisse des eigenen Haushaltes berücksichtigen. Die Auswahl ist groß und jedes Gerät hat seine speziellen Eigenschaften. Während früher Holz, Kohle und einfache Elektroherde viel Geschick von Köchin und Koch verlangten, helfen heute viele nützliche Details, das Kochen und Backen zum Vergnügen zu machen.

Herde

Drei wesentliche Varianten sind heute noch auf dem Markt. Die altbewährten Plattenherde sind nach wie vor in vielen Haushalten zu finden, werden aber bei einer Ersatzbeschaffung fast immer immer durch moderne und pflegeleichte Modelle mit Glaskeramik-Kochfeld verdrängt. Nur sehr preiswerte und einfache Geräte sind nach wie vor mit herkömmlichen Herdplatten ausgerüstet.

Induktion ist die Wahl der Profis

Innovativ und energiebewusst sind zweifellos moderne Induktionskochfelder. Dabei wird nicht mehr die "Herdplatte" heiß, sondern die Wärme wird durch elektromagnetische Schwingungen direkt im Boden des Kochgeschirrs erzeugt. Das spart Energie und geht besonders schnell. Durch dieses Verfahren reagiert dieser Herd besonders schnell auf Änderungen am Regler - ähnlich wie bei einem Gasherd. Ein Induktionsherd ist deshalb häufig auch im professionellen Umfeld anzutreffen und ersetzt dort die bisher üblichen Gasherde.

Backen ohne Bücken

Besonders praktisch ist es, wenn der Backofen in einem Hochschrank eingebaut wird - so kann man ganz mühelos den Backprozess überwachen. Besondere Modell bieten dafür statt der üblichen Klappe eine Tür, die seitlich angeschlagen ist. Der perfekte Braten gelingt mit einem intergrierten Bratthermometer, das die Kerntemperatur misst.

Viele Backöfen haben nützliche Zusatzfunktionen:

• Umluft und konventionelle Ober- und Unterhitze
• Grillfunktion
• Mikrowellenfunktion
• Auftaufunktion
• Zeitprogramme
• u.v.m.

Wir beraten Sie gerne und zeigen Ihnen alle Möglichkeiten, wie Sie Ihre perfekte Kochstelle gestalten können.